Resep Daging Kornet

 Bahan:

1.6 kg daging

1:2 sendawa dan garam (sendok muncung, 1 sdm sendawa untuk 1 kg daging)

2 cengkeh

1/2 pala

garam

merica

Totole

1 sdm mentega

1 kaleng (170 g) tomat pasta

kaldu daging, kalau ada

200 ml susu full cream


Cara:

1. Daging ditusuk tusuk semua bagian, marinasi dengan campuran garam dan sendawa 24 jam

2. Cuci daging pakai air mengalir

3. Rebus daging 3 kali, air bekas rebusan buang untuk buang sisa sendawa.

4. Rebus daging di presto dengan cengkeh, pala, garam, merica, tomat pasta, totole, mentega

5. Tambah kaldu daging dan susu, masak lagi sampai nyemek sambil diaduk agar tidak pecah.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Kaastengel

Bahan : Mentega 150 Weisman 150 Keju 150 Terigu 175 Maizena mateng (disangray) 75 Kuning telor 2 Putih telor 1 Garam 1/4 sdk teh Slagroom Fn  2 sdk mkn Emplex 1 sdk teh (Emplex perenyah, klo ga pake jg gpp keknya) Protokol : Terigu dan Maizena disatuin trs diayak (1) Mentega weisman telur (putih kuning) emplex garam -- kocok 10 mnt (2) Masukin slagroom, keju parut ke (2) mixer dgn kecepatan paling rendah -- sebentar, matiin (3) Masukin (1) ke (3) aduk pake  spatula lanjut tangan, sampai adonan lembut (jgn kek kuli ngadonnya) -- adonan lepas dr tempat (4) Adonan (4) tutup pake kain bersih, basah yg udh diperet -- lama nya sembari nyiapin loyang di mentegain  Cetak, segede jari manis dua buku kurleb,  koas pake kuning telur,  Oven 15 menit 175 drajat api bawah, naikin ke atas trus pantau lah kalo udh kuning keemasan oke angkat! Bawah kue harus retak retak -- tanda sukses
Read more

Resep Daging India

 Catatan: kambing tidak boleh dicuci 1 kg daging kambing (bisa diganti daging lain) 1 ons bawang merah 1 ons bawang putih 1/4 kg tomat 1 sdt garam masala 1/2 sdt kunyit bubuk (merk Baba's) 1 jari jahe, geprek 1 jari kunyit, ulek halus 4 ons cabe merah dan hijau Cara: 1. Bawang merah dan bawang putih diiris, goreng sampai kuning, simpan. 2. Tomat, cabe merah, cabe hijau, iris dadu, simpan 3. Ulek 4 buah cabe merah 4. Tumis dengan minyak 7 sdm: cabe merah ulek, kunyit ulek, kunyit bubuk, jahe, hingga wangi. Kemudian masukkan garam 3/4 sdm dan masukkan kambing hingga berubah warna 5. Masukkan cabe merah, cabe hijau, tomat dadu dan masak hingga kambing 3/4 empuk. 6. Masukkan garam masala, masak hingga tidak berair. 7. Masukkan bawang iris goreng, uleni terus. Tambah air kalau daging belum empuk. 8. Waktu disajikan, taburi daun ketumbar.
Read more

Resep Bandeng Sarden

 Resep Bandeng 2 kg bandeng (1 kg 3 atau 4 ekor) 1 kaleng tomat pasta delmonte 1 ons cabe giling (cabe rebus dulu trs diblender) kalo mo pedes bat ya tambahin) 2 sdm mentega 1/2 sdt merica 1/2 sdm garam (selera) 1/2 sdm gula 2 cengkeh 1/2 pala Cara - bandeng cuci bersih (batek dulu jan lupa, ekor dan kepala buang) - Masukin presto sembari ditata di dlm presto yg sudah diisi air biasa — tinggi jeda ikan dan air 1 jari (3 buku) - Masak dgn api tdk terlalu besar - Selagi mendidih busa2 kotornya yg naik dibuang - Setelah busanya dibuang, bersih lalu masukan merica, mentega, cengkeh, pala, garam, gula, pasta tomat, cabe giling - Tutup presto nya - Masak deh - Stelan presto sing masing — pastiin durinya udh letoy - Setelah matang pindahin panci biasa tambah air sedikit masak lagi api kecil supaya meresap kek lamaaa bat - Selamat menikmati
Read more